У вас высокое давление? Ешьте хрен! В Управлении Роспотребнадзора по Оренбургской области рассказали, чем полезно это травянистое растение.
Важные свойства хрена:
– он содержит фенольные соединения и флавоноиды, которые помогают снизить артериальное давление;
– в его составе есть глюкозинолаты. В организме они превращаются в сульфорафан – это вещество снижает риск развития нескольких видов рака;
– он помогает при вирусных инфекциях – фитонциды, содержащиеся в нём, разрушают клеточную мембрану патогенных бактерий и вирусов.
Как хранить хрен
Некоторые хозяйки держат банку с хреном прямо на столе. Это неправильно. Комнатная температура и свет влияют на срок годности приправы. Острота будет уходить, и приправа начнёт портиться. Столовый хрен нужно обязательно хранить в холодильнике, в ёмкости с плотно закрытой крышкой. Но нужно иметь в виду, что даже в таком виде у хрена есть срок годности – уже через три-четыре недели его вкус будет не таким острым.
Подготовила Ирина ПЕТРОВА
Фото Ольги БАТРАКОВОЙ
