Популярный телеведущий, шеф-повар Константин Ивлев посетил город Оренбург. На этот раз он побывал в историческом здании, водонапорной башне, символе Оренбурга.
Здесь расположился бар «Башня». Владелец и управляющий заведения не могут установить зону своей ответственности, посетителей становится всё меньше, а бар не приносит прибыль. Какие изменения необходимы «Башне», шеф Ивлев подсказал в программе «На ножах», вышедшей в эфир 30 марта.
Традиционный первый заказ шеф-повара позволил выявить недостатки в работе персонала. Ивлеву не понравилось освещение в баре, отсутствие единой формы у официантов. Однако заказанные блюда получили от специалиста неплохую оценку.
Ведущий внимательно наблюдал за работой поваров и официантов во время обслуживания клиентов. И тоже делал для себя пометки.
После «работы над ошибками» персонал заведения с радостью отмечал изменения в обновленном заведении. Так, в учреждении общепита появился новый дизайн, униформа для официантов. Некоторые коррективы шеф-повар внес и в меню учреждения, при этом добавив несколько новых блюд.
При полной посадке зала после реконструкции бара работой остались довольны и владелец заведения, и персонал. А главное – гости оценили вкус блюд и комфортабельность помещения.
– Это место стало гораздо вкуснее, – поделился своим мнением один из посетителей бара.
