22 марта – Жаворонки, один из самых любимых весенних праздников. А это значит, тепло уже близко.
Раньше в этот день на Руси праздновали весеннее равноденствие. Сейчас праздник получил другое название – Сороки или Жаворонки. Считается, что в Жаворонки начинается весна, все птицы возвращаются в свои родные края из тёплых мест. Это означает, что пора начинать готовиться к севу.
А ещё в этот день принято печь жаворонков из теста. Русские хозяйки делали их необычными, например, клали начинку с сюрпризом: в булочки прятали монеты – к скорому богатству, кольцо – к замужеству. А могли положить и предсказания, причём как радостные, так и печальные.
Жаворонков лепили для того, чтобы весна пришла как можно быстрее. Их часто раздавали детям, а те должны были спеть песню на призыв весны и съесть жаворонка.
Я тоже решила приблизить весну и испекла жаворонков. Делюсь с вами рецептом.
ВЕСЕННИЙ РЕЦЕПТ
Жаворонки из теста
Вам понадобится: литр молока, 200 граммовсметаны, 100 граммовсахара или мёда, 350 граммов муки, разрыхлитель теста и ванилин.
Способ приготовления. Смешиваем молоко и сметану. Добавляем мёд или сахар, а также соль. В готовую массу насыпаем муку, разрыхлитель, ванилин, размешиваем до получения теста. Формируем жаворонков из теста и выпекаем.
Куда пойти на праздник
26 марта, 12.00. Село Южный Урал, Дом культуры. Мастер-класс по изготовлению жаворонков «Жаворонки прилетают, весну-красну закликают».
26 марта, 15.00. Село Нижняя Павловка, Центр культуры. Мастер-класс по изготовлению жаворонков «Жаворонки прилетают, весну-красну закликают». В 16.00 там же – фольклорный обряд «Закликание жаворонков».
28 марта, 15.00. Посёлок Горный, Центр культуры «Югория». Мастер-класс по изготовлению жаворонков «Жаворонки прилетают, весну-красну закликают».
29 марта, 18.00. Село Благословенка, улица Центральная, 16. Посиделки «Сороки-птички весне поют заклички».
В Нижней Павловке мероприятия, посвящённые Жаворонкам, проходят каждый год, и этот не станет исключением, рассказала заведующая Нижнепавловской сельской библиотекой Ирина Клыкова. О празднике она узнала, когда была ещё маленькой. Обычно в этот день её бабушка и мама пекли жаворонков из теста, а дети выходили с ними на улицу и зазывали весну.
Теперь Ирина Васильевна проводит этот праздник в библиотеке Нижней Павловки. Здесь детям расскажут про историю праздника, проведут мастер-класс по изготовлению жаворонков. А после ребята споют традиционные заклички. И, конечно, в библиотеке будет выставка, посвящённая этому празднику.
Подготовила Дарья МОРОЗОВА
Фото из личного архива Ирины Клыковой
