Идея дополнить линейку продуктов для фронтовиков родилась спонтанно: во время одной из отправок посылок волонтёры заметили, что кто-то из коллег по цеху готовит эту сладость для солдат. Выбрали рецепт, двое добровольцев предложили свой мёд, кто-то яйца, муку и начали готовить.
– Тесто замешивается на яйцах, муке и соли, больше там ничего нет. Потом нарезаются полоски теста, высушиваются и обжариваются. Готовится медовый сироп, перемешивается с тестом и раскладывается по формам. Чак-чак получается очень вкусный и всегда разный, – делится секретами приготовления сладости руководитель группы «Бирлик», председатель местного женсовета, заведующая Домом культуры посёлка Экспериментального Жамиля Бекетова. – Иногда мы экспериментируем, делаем чак-чак покрупнее. Первый раз готовили вручную, он получился крупный и пышный, потом решили попробовать пропустить тесто через лапшерезку, чак-чак вышел мелкий и хрупкий, и, когда мы его смешивали с мёдом, рассыпáлся, как торт «Муравейник». Вчера решили приготовить его на новой лагманной лапшерезке, получилось прекрасно.
Сладкие посылки вместе с другими необходимыми вещами «Бирлик» отправляет ребятам из Оренбуржья и всем, кто обращается за помощью. На днях очередная партия ценного груза была передана для бойца из Оренбургского района с позывным Карат. В посылке, кроме мучных изделий, были маскировочные сети, которые мастерят волонтёры группы «Селяночки». В отправке принимала участие мама бойца Карата, она – доброволец «Селяночек».
– Так долго она провожала взглядом отъезжающую машину с гуманитарным грузом, молилась, без слёз невозможно было на это смотреть. За внешним спокойствием скрывается волнение за сына, которое выдаёт лишь дрожь в голосе, – рассказала Жамиля Бекетова. – Это всё наши дети, мы их помним с ранних лет. Среди бойцов – одноклассники моего сына, не всех удаётся узнать из-за формы, лица закрыты. Но когда мы получаем видеосообщения с обратной связью и узнаём наших ребят, понимаем, насколько важно для них то тепло родного дома, маминых рук и сердечного участия, с которым наши мастерицы готовят для них изделия.
Одно из видеообращений «Бирлик» получил на днях от артиллерийского подразделения группировки «Восток».
– Мы хотим поблагодарить волонтёров групп «Селяночка» и «Бирлик» посёлка Экспериментального Оренбургского района за предоставление нам маскировочных сетей и продуктов. Спасибо, что помогаете фронту. Победа будет за нами!
В «Бирлике» – шестеро активисток, которые своими руками в свободное время готовят лапшу, чак-чак, хворост для бойцов. Среди них – Балжан Ермухамбетова, Гульнара Ахметова, Айнагуль Бакеева, Асия Кузенова, Мадина Тактимирова, Айжан Кусакбаева. Основатель группы – Жамиля Бекетова.
Муку, яйца, мёд и всё необходимое для изготовления чак-чака собирают в основном сами участницы, многие, у кого есть куры, жертвуют яйца, а на домашних продуктах сладость для бойцов получается ещё вкуснее.
Марина Прялухина
Фото из архива группы «Бирлик»
