11 ноября. Оренбург. Предприятие «Сатурн Плюс» из посёлка Ленина стало победителем областного смотра-конкурса мясной продукции в номинации «Классический сервелат».
Конкурс проводился на базе Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний в Оренбургской области.
Как сообщили корреспонденту «СВ» в пресс-службе регионального правительства, представители областного минсельхоза, предприятий переработки, заинтересованных ведомств обсудили актуальные вопросы для мясоперерабатывающей отрасли: новости технического регулирования, в том числе в рамках Евразийского экономического союза, ошибки при маркировке добавок и ингредиентов в составе мясной продукции, практику оценки тождества и сходства придуманных названий мясной продукции в соответствии с ГОСТом, практику управления аллергенами на предприятиях мясной отрасли.
К участникам мероприятия обратился первый вице-губернатор – министр сельского хозяйства, торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности Сергей Балыкин:
– Это очень важное и значимое для нас мероприятие. Правительство и губернатор ставят перед нами задачу увеличить долю переработки пищевой продукции. Оренбургская область обеспечена всеми продуктами питания, но есть необходимость увеличивать долю переработки. Причем это касается всей продукции – как животноводческой, так и растениеводческой.
Качество представленных на смотр-конкурс образцов мясной продукции оценивалось дегустационной комиссией в соответствии с требованиями нормативно-технической документации по пятибалльной системе (внешний вид, консистенция, цвет и вид на разрезе, запах и вкус), а также посетителями. Помимо предприятия «Сатурн Плюс», победителями стали:
– индивидуальный предприниматель Георгий Кручкевич (номинация «Классическая докторская»);
– ООО «Мясокомбинат «Сорочинский» (в номинации «Классическая таллинская»);
– ООО «Новотроицкий комбинат питания» (в номинации «Классическая краковская»);
– индивидуальный предприниматель Татьяна Бородина в номинациях «Оригинальный вкус» и «Лучшая выставочная экспозиция готовой продукции»;
– снабженческо-сбытовой сельскохозяйственный кооператив «Марьевка» (в номинации «Птичьи традиции»);
– индивидуальный предприниматель Алексей Романов (в номинации «Оригинальный деликатес»);
– ООО «Городской торг» (в номинации «Оригинальный запеченный/жареный продукт»);
– индивидуальный предприниматель Артур Вардазарян (в номинациях «Оригинальный сырокопченый/сыровяленый продукт» и «Приз зрительских симпатий»).
Иван СЕРГЕЕВ
Фото: mk.ru
