Мы продолжаем рассказывать вам, дорогие читатели, о традициях и обычаях народов, которые живут в нашем большом Оренбургском районе. Накануне Дня любви, семьи и верности журналисты «СВ» побывали в гостях у семьи Манукян из посёлка Первомайского.
Невесту выбрали родители
Дом семьи Манукян – один из самых больших и красивых в посёлке. Во дворе чего только нет: колонны, беседки, бассейн и даже памятник Ленину! Хозяин дома Айказ Патваканович объясняет: Владимир Ильич здесь как символ того, что старшие члены семьи родом из Советского Союза.
В доме у семьи Манукян шумно и весело. Хозяйка Гаяне Вараздатовна приглашает нас к столу.
– Кофе варим только сами, растворимый никогда не пьём. Угощайтесь нашими любимыми сладостями, – радушно предлагает нам она.
Айказ Патваканович рассказывает, что из Армении он приехал сюда на заработки в 1980 году. Сначала работал в аварийной службе, затем на стройках. В 1988-м женился и перевёз в Оренбург супругу.
– Я приехал в Армению к родителям. Тогда мы соблюдали старые традиции. Они сказали жениться на Гаяне, я и женился. До свадьбы видел её только раз. Но вот уже сколько лет живём вместе, – говорит Айказ Манукян. – Традиции у нас все такие же, как и у русских: приехали свататься, назначили день свадьбы и само торжество.
Свадьбу супруги Манукян гуляли три дня. Столы накрывали как в доме жениха, так и у невесты. В дом к мужу девушку перевезли только на третий день. Перед входом под ноги новобрачным бросали красиво расписанную тарелку, молодожёны должны были разбить её ногами на счастье. Гостей было много – около 300 человек. Свадьба сопровождалась национальными танцами. На столах, помимо привычных русских блюд, были шашлык, бастурма, толма. На третий день готовили хаш – заливное из мяса, похожее на русский холодец.
Супруги Манукян рассуждают о том, что современные армянские свадьбы теперь совсем не те, что были раньше.
– Сейчас детям уже не нужно наше одобрение. Конечно, спрашивают, что мы думаем об их выборе, но решение принимают сами. Зять Саркиз у нас армянин, а невестка русская – Оля. Они с сыном вместе ходили в детский сад, в школу, можно сказать, что Оля выросла у нас дома, для нас она не невестка, а дочь. Она знает все наши обычаи, умеет готовить национальные блюда. На армянском не разговаривает, но понимает наш язык. Они живут с нами. Согласно нашей традиции, младший сын и его семья должны оставаться с родителями, – отмечает Айказ Патваканович.
Национальность значения не имеет
– У нас много друзей, среди которых и татары, и казахи, и армяне, и русские. Для нас нет разницы, какой цвет кожи, язык, главное, чтобы человек был хорошим. Есть помощница по дому Света. Она русская, работает у нас уже больше десяти лет, и мы её любим, она для нас как член семьи. А ещё наш близкий человек – любимая соседка Раиса. Для меня она всё равно, что сестра, для Гаяне – она подруга. Дружим мы уже лет 30, – продолжает глава семьи.
К нашей беседе присоединяется соседка семьи Манукян Раиса Александровна.
– Знакомы мы больше 30 лет, а дружим, наверное, лет 25 точно. Я – участковая педиатрическая медсестра. Они приходили ко мне с детьми на приём. Их дочь Арпине была уже постарше, а сын Аркадий буквально, вырос на моих руках, а потом пошли внуки: Милана, Айказ, Айк и Леон – и все они мои подопечные. Айказ и Гаяне – это мои друзья и в горе, и в радости. Они – моя отдушина. Когда мне плохо, я всегда иду к ним, они помогут, поддержат. Они всегда гостеприимны. Важную роль у них играет уважение к старшим, и получается, что я здесь самая старшая, и это чувствуется. За столько лет я уже начала понимать армянский. У них много вкусных национальных блюд. Особенно мне нравится их толма и печёности: пахлава, маленькие тортики вроде «Наполеона». Я сама так готовить не умею, но с удовольствием им помогаю. Там о-очень всё сложно, – рассказывает она.
Толма от внучки
Гаяне Вараздатовна говорит, что национальные армянские блюда научилась готовить ещё в детстве. Её примеру последовали дочь Арпине и внучка Милана.
– В первый раз я приготовила толму, когда мне было семь лет, а сейчас уже исполнилось одиннадцать, – объясняет Милана. – Готовить её просто: в говяжий или бараний фарш добавляешь соль, красный и чёрный перец, немного варёного риса, всё это заворачиваешь в виноградные листья и варишь около 30 минут. Подавать можно со сметаной, чесноком и зеленью, – делится рецептом девочка.
Айказ Патваканович добавляет, что сам он готовить не умеет.
– Я даже кофе себе сам не сварю, всё жена. Шашлык отлично жарят зять и сын, а Гаяне прекрасно маринует мясо, так ни у кого не получается.
Почти каждый день на столе у Манукян толма, пахлава, бастурма. А в праздники стол просто ломится от разнообразных яств.
– У нас есть день жертвоприношения, который мы отмечаем летом. В этот день режем барана и раздаём мясо. Приглашаем гостей, обычно варим баранину и готовим шашлыки, – объясняет Айказ Патваканович. – Есть у нас праздник Вардавар – день обливания водой. В Армении люди поливают друг друга из окон, с балконов, и на это никто не обижается, ведь вода очищает. Молодожёны и влюблённые отмечают Терендез. Они прыгают через костёр, взявшись за руки, что означает единство перед вызовами судьбы. Вообще мы отмечаем все праздники – и армянские, и русские. Наши традиции давно смешались, и мы их не разделяем.
Ирина ПЕТРОВА
Фото Ольги БАТРАКОВОЙ
п. Первомайский
