С сентября 2020 года ученики начальных классов получают бесплатное горячее питание. Как исполняется указ президента в школах Оренбургского района, проверила муниципальная комиссия по вопросу организации общественного питания. Чем кормят школьников на завтрак и обед, узнали и корреспонденты «СВ».
Пункт первый. Хутор Чулошников
Пока в основной общеобразовательной школе хутора Чулошникова идут уроки, на кухне кипит работа. С раннего утра повар Шолпан Байграковна Шотова готовит для ребят горячий завтрак.
– В школьной столовой я работаю уже семь лет. За это время меню поменялось в лучшую сторону. Рацион стал разнообразнее, появилось больше фруктов, овощей. Дети любят омлеты, сырники с шоколадным соусом, пудинги со сгущённым молоком, – рассказывает повар. – В день мне нужно накормить 60 человек. У нас всегда всё вовремя, технология отработана. Такого не было, чтобы мы задерживали обед или завтрак. После того как одни ребята поедят, мы обрабатываем столы и накрываем для другого класса.
В меню у школьников сегодня омлет, хлеб с маслом и чай. Вместе с членами общественного контроля пробуем блюдо и будто возвращаемся в детство. Воздушный омлет с румяной корочкой буквально тает во рту. Ребятам должно понравиться. В 10.30 столовую заполняют четвероклассники. С аппетитом уплетает завтрак Самира Садырова.
– Мне нравятся все блюда, которые готовят в нашей школьной столовой, но больше всего люблю макароны с сосиской. Мама дома готовит почти то же самое, что и здесь. Наверное, в школьное меню я добавила бы только картофельное пюре и тефтели, – отмечает девочка.
Заместитель директора образовательного учреждения Тамара Кимовна Константинова подчёркивает: при составлении меню пожелания детей стараются учитывать. Главное, чтобы предложенные блюда шли на пользу детскому организму, а не наоборот.
– Мы на родительских собраниях обсуждаем меню, которое потом идёт на утверждение в Управление Роспотребнадзора. Постоянно проводим среди детей и родителей анкетирование о качестве питания. Также у нас создана общественная комиссия, которая проверяет, как питаются дети. В неё входят директор школы, фельдшер, представитель родительской общественности, ученица восьмого класса. Они постоянно приходят, снимают пробу. Есть приказы об итогах проверки, все справки, на сайт вывешиваем контрольные блюда. Замечаний как таковых нет, – говорит Тамара Кимовна. – Кроме этого, у нас организовано бесплатное питание для детей с ограниченными возможностями здоровья, им отдельно готовят. У одного ученика есть справка о том, что он обучается на дому, и ему выплачивается денежная компенсация.
Пункт второй. Посёлок Чебеньки
У третьеклассников из Чебеньковской средней школы – внеклассное мероприятие, посвящённое здоровому питанию. Вместе с учителем Еленой Геннадьевной Лемешко они формулируют тему занятия: «Молоко и молочные продукты». Девочка Айжан рассказывает, что её родители держат корову. Вместе дети выясняют, как молоко попадает к нам на стол, и в чём его польза. Подобные беседы о правильном питании с учениками первых-седьмых классов проводятся раз в две недели. Темы каждый раз разные.
– Такие занятия проходят в рамках внеурочной деятельности. Кроме того, ведём разъяснительную и просветительскую работу среди родителей, организуем родительские всеобучи. За этот учебный год провели уже второе анкетирование, которое показало, что родители довольны школьным питанием. Ещё мы подготовили интересные видеоролики о пользе каше и вреде фаст-фуда. Все эти мероприятия, безусловно, нужны, потому что они формируют у ребят основы культуры питания и ответственность за своё здоровье, – говорит Татьяна Владимировна Котова – педагог, ответственный за организацию питания в школе.
В том, что дочь в школе ждёт действительно полезный и вкусный завтрак, убеждается мама одной из первоклассниц Ольга Попова – член общественной комиссии по проверке качества школьного питания.
– Я смотрю, как приготовлены блюда, как они подаются детям. Пока ни у меня, ни у других родителей жалоб нет. Но если появятся, мы соберём комиссию и будем разбираться, – объясняет Ольга. – Моей дочери школьное питание очень нравится, особенно она любит омлет, гречку, макароны с сосиской.
С помощью специального прибора фельдшер врачебной амбулатории посёлка Чебеньки Наталья Владимировна Максименко определяет температуру блюд. Это необходимо, чтобы на стол к ребятам не попала слишком холодная или горячая еда.
– С каждым годом детей с хроническими заболеваниями пищеварительной системы становится всё больше, и мы обязаны это предотвратить. Половину дня ребята проводят в школе, и поэтому нам важно накормить их полноценным горячим питанием, – отмечает Наталья Владимировна. – Среди учеников нашей школы есть ребята с таким заболеванием, как сахарный диабет 1-го типа. Для них составлено отдельное меню, согласованное с Оренбургской районной больницей.
Началась перемена, и на завтрак идут старшеклассники. На тарелках то же, что и в предыдущей школе: омлет, бутерброд. В стаканах – чай. Десятикласснницы Руслана Ямилова и Мария Вдовкина признаются: завтрак вкусный, но своим любимым блюдом в школьной столовой называют сырники.
– Мне кажется, за последние годы питание в школе стало гораздо разнообразнее. Добавились сырники, запеканки, пудинги, фруктов стало больше. Готовят всегда вкусно. Мне всё нравится, даже и добавить в меню нечего, – признаётся Мария.
Завтрак окончен, дети разбежались по классам, а кухонные работники быстро готовятся к организации следующего приёма пищи. Работают они почти без остановок. За раз им нужно приготовить на 150 человек, а всего в день накормить около 500 ребят.
– Чтобы всё успеть, повара начинают работать в шесть утра, а иногда и раньше. Вот этот духовой шкаф как включили с утра, так ещё и не выключали, – показывает нам своё хозяйство шеф-повар Светлана Сентюрина. – В основном ребятам всё нравится. Омлет они буквально сметают со столов. Не очень любят кашу из полтавской крупы, хотя она полезная.
По словам директора школы Валентины Михайловны Лозовой, всего в школе питаются 488 мальчишек и девчонок, из которых 210 – ученики начальных классов, 20 – с ограниченными возможностями здоровья. Узнать о том, что ест его ребёнок, любой родитель может на сайте образовательного учреждения. Там есть специальная вкладка, где ежедневно публикуются меню и контрольное блюдо. Желающие могут оставить свои комментарии.
Пункт третий. Село Нежинка
Ровно в 13.40 мы переступили порог Нежинского лицея. Через 20 минут у учеников второй смены обед. И это чувствуется! По коридору разносится аппетитный аромат свежеприготовленного супа. Моем руки – и сразу в столовую. На обед у ребят рассольник, тушёный картофель с мясом, витаминный салат и компот. Пробуем блюда и приятно удивляемся – оказывается, в местной столовой готовят почти как в ресторане. А фотокорреспондент «СВ» и вовсе назвала школьный рассольник не супом, а нектаром богов. Такой похвалы удостоится не каждый повар. Довольны качеством питания и члены родительского контроля. Успела попробовать обед мама третьеклассницы Арины Анна Быкова.
– Всё вкусно, у меня, как у мамы, никаких претензий нет, – делится впечатлениями она. – Я уже не первый год вхожу в состав родительского контроля и отмечу, что в нынешнем году рацион изменился, меню стало интереснее, и это радует. Дочь приходит домой и почти целый день может ничего не есть, потому что в школе хорошо накормили.
Ответственная за организацию питания в лицее педагог Ирина Владимировна Маликова в своём кабинете показывает толстую синюю папку. В ней приказы, распоряжения, анкеты и прочие документы, связанные с работой родительского контроля. Перелистываем страницу за страницей и понимаем, что всё это не просто формальность, а большая работа родителей, педагогов, поваров, врачей, специалистов районного управления образования.
Ирина Владимировна подтверждает: питание детей действительно становится лучше и лучше.
– Меню стало разнообразнее. Теперь в нём больше салатов, в которые включаются разные ингредиенты, – это могут быть сыр, яблоко, изюм. Видно, что детям нравится, – говорит она. – Каждый день в лицее кормят 1 249 человек, из них 627 – ученики начальных классов. Для 14-ти ребят с ограниченными возможностями здоровья готовят отдельно, двое школьников учатся дома и получают денежную компенсацию.
Ровно в 14.00 на обед приходят третьеклассники. Всё до последней крошки съедает Вера Колкова.
– Было вкусно, – с довольной улыбкой признаётся девочка. – В нашей столовой так хорошо готовят! Особенно я гречку с сосиской люблю. В школе ем всё полезное и правильное, а дома люблю сладости и мороженое.
Ирина ПЕТРОВА
Фото Ольги БАТРАКОВОЙ
ПРЯМАЯ РЕЧЬ
Главный специалист управления образования администрации Оренбургского района Наталья Барабанова:
– Все вопросы организации питания стоят на жёстком контроле администраций школ, управления образования. Ежедневно в школах работают бракеражные комиссии, проводиться административный контроль. Мы обращаемся к родителям с просьбой принять активное участие в проведении родительского контроля за организацией питания в школах. Они могут прийти в школу по согласованию с администрацией и проверить качество готовых блюд, продегустировать школьную еду, убедиться, что в школе предоставляют здоровое питание. На сайтах школ указаны ответственные за организацию питания, контактные телефоны. Ежедневно работает муниципальный телефон «горячей линии». По номеру 44-66-03 мы рады ответить на все вопросы, связанные с организацией питания в школах. Соответствовать всем нормам СанПиНа, особенно в условиях пандемии, когда есть ещё и ковидные требования, сложно, но наши школы справляются. И это радует.
ЦИФРЫ
В Оренбургском районе бесплатно питаются
6 239 учеников начальных классов;
369 ребят с ограниченными возможностями здоровья;
74 школьника с ограниченными возможностями здоровья учатся на дому и вместо питания получают денежную компенсацию.
